diumenge, 14 de setembre de 2014

PATATES D'OLOT (patates Bretxa o patates de La Deu).



INGREDIENTS:

- 2 cebes.
- Nou moscada.
- 1 kg de patates.
- 300 gr de carn picada.
- Pebre negre.
- Molla de pa banyada amb llet.
- 1 all tallat petito.
- 2 tomaquets.

PREPARACIO:

- Tallam l'all, la ceba i ho posam a sofregir.
- Pelam la tomatiga llevam els pinyols, la tallam i acabam el sofregit amb l'all i la ceba.
- Afegim un poc de vi ranci o un poc de brandy (opcional) i la carn al sofregit i deixam coure tot junt uns minuts.
- Pelam les patates, les tallam  en lamines i les confitam en oli calent (fregir-les pero no del tot).
- Agafem una patata i posam un poc de sofregit damunt i damunt el sofregit posam una altre patata. Repetim fins que en tenim prou.
- Després ho rebossam  dins farina per banda i banda i ou.
- Freigim dins sa paella amb bastant d'oli 

ORIGEN:

Quan aquest estiu ens vam anar de viatge a Rupit qualque dia vam anar a sopar a ca el meu cosi i  na Nuri una amiga seva que viu a Olot en va dur i entre tots ens van explicar la recepta.

Cap comentari:

Publica un comentari